辣白菜火锅

辣白菜火锅 <br />辣白菜, 火锅 <br />原料： <br />辣白菜1把、切5cm宽大段、辣白菜汁1杯、五花肉4片（大概3＊10cm大小）、嫩豆腐1／4块，切大块、金针菇1把、粉丝1把，温水泡软后剪成10cm长段，分成小手指粗的几把，每把中间打一个结、大个香菇2朵、洋葱1／2个，切片、大葱若干，切斜段、韩式辣椒酱2汤匙、糖1／2汤匙、料酒1／2汤匙、蒜茸1／2汤匙、姜2片、黑胡椒粉若干。 <br />做法： <br />1、在一只碗里将韩式辣椒酱、糖、料酒、蒜茸、姜片、黑胡椒粉混合搅拌均匀，将五花肉片洗净沥干水放入碗中拌匀； <br />2、炒锅内倒一点食用油，油热后倒入碗内五花肉和所有调料，翻炒，待五花肉开始变色时加入辣白菜继续翻炒一会； <br />3、加清水3杯，辣白菜汁1杯，码入粉丝，洋葱，香菇，金针菇，慢火煮大概20分钟，再放入豆腐和葱段，再煮5－8分钟即可； <br />4、一般来说辣白菜已经够咸，不用额外放盐，如口味重，可依口味放盐调味。 <br /><br /><br />附录 <br />韩国辣白菜汤制作方法<br />

    辣白菜汤作为韩国传统料理，在普通家庭里一般一周做上一两次。尝一下吃不腻的辣白菜汤如何？学一下其做法吧。

　　也可尝试在辣白菜里添加金枪鱼。即使未添加其他材料，其味道也很好。

　　** 主 料 **

                               
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　　辣白菜 500克、 金枪鱼(整块) 120克、洋葱 1/2个、 大葱 3个(根部)、豆腐 1/4块、红辣椒1个、西葫芦1/8个、香菇 3个、蒿菜 2根、食盐 少许、水 5杯

　　** 调 料 **

　　辣椒酱 3大勺、料酒、酱油、蒜末 1大勺、食盐、胡椒粉 少许。

                               
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  　1&#46;白菜切成5厘米长，用筛子筛出金枪鱼的油。

　　2&#46;洋葱切成做菜时的形状，葱切成4厘米长，红辣椒切成圆状，西葫芦切成弯月状。

　　3&#46;蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁状。4&#46;辣椒酱、料酒、酱油、捣好的蒜、食盐、胡椒粉混在一起，做成调料。

　　5&#46;在炊具里放入所有主料, 加上调好的料和汤。

   煮熟之后，味恰到好处时，熄火即可

                               
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这个有点像棒子吃的