拔丝香蕉-四种做法（一）

angel2006 · 发表于 2010-5-29 16:52:50

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东北菜菜谱之拔丝香蕉：

原料：

香蕉600克、玉米粉60克、面粉12克、鸡蛋清60克。

做法：

1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层；

2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊；

3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油；

4、炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

叶子 · 发表于 2010-5-29 17:06:31

哇,,流口水了,謝謝樓主的菜譜..

魅儿 · 发表于 2010-5-31 16:07:45

感觉很甜

angel2006 · 发表于 2010-6-8 10:20:36

吃起來味道不錯的

拔丝香蕉-四种做法（一）

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