萝卜炖羊肉（图）

潼南老乡 · 发表于 2010-7-22 21:34:15

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【菜名】萝卜炖羊肉
【所属菜系】川菜
【特点】肉质淡雅，火巴烂鲜香。萝卜软烂。清香味淡，井具有清痰止咳，温中益气之功效。
【原料】
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
【制作过程】
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。

angel2006 · 发表于 2010-7-22 21:35:35

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叶子 · 发表于 2010-7-22 22:10:17

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