求灌香肠的方法

妖妹子 发表于 2013-12-11 18:03
我屋的香肠腌肉挂到阳台吹遭雀儿沾得坑坑洼洼的～～

就是唉，不晓得挂哪里哟。

川味香肠要好吃,关键在于盐的份量要恰当,即10斤肉大约3两盐。至于海椒面、胡椒面、花椒面、鸡精、白糖等辅料得根据自己和家人的口味确定放多点或少点。全精瘦肉不行,吃起不软和;肥肉过多也不好,切时满是油,冷了不好吃。灌好后的香肠,必须挂在通风处,风过10来天才能去“熏”。

[s:324]谢谢，做好了请大家吃饭。

pxb123 发表于 2013-12-17 14:54
http://www.cq.xinhuanet.com/2013-12/17/c_118582341.htm

[s:322]齐全。